dulce de higos

- el higo proviene de Oriente

- es bueno para el cerebro por la cantidad de fósforo que contiene.

- enzimas que favorecen la digestión, contiene sustancias bactericidas, fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos.

- tiene 10 calorías.

dulce de higos:

por cada kilo de higos 750 azúcar.

rodajas de limón

Los higos se colocan en una olla con agua llevarla al fuego, dejar hervir por unos 5 minutos.

Retirar los higos de la olla y colocarlos en un colador.

Cuando se han enfriado un poco; pincharlos con un tenedor.

Colocarlos de nuevo en la olla, por camada y sobre esta, parte del azucar, intercalando los cavos de olor y las rodajas de limón.

Dejar macerar hasta que se diluya el azúcar.

Llevarlo al fuego medio por un tiempo y luego a mínimo.

Está hecho cuando toma un color acaramelado y el jugo deje de estar muy líquido.